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本文目录

1. 请给我一个每周的粤菜粤菜粤菜的食堂菜谱
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 广东粤菜年夜饭菜谱

请给我一个每周的粤菜的食堂菜谱

清蒸排骨 ，清蒸鲈鱼
，谱家谱猪脚姜
，常菜常菜蒜蓉通菜 ，做法做法上汤豆苗，大全白切鸡，白切鸭，白灼虾 ，牛腩煲 ，烧鸭，烧鹅，叉烧 ，清炒上海青 ，酿豆腐，酿苦瓜 。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一 、酸菜粉肠煲

1
、买回的粉肠 ，加一勺盐
，一勺面粉 ，加水清洗干净，放入高压锅里 ，加一点盐，白胡椒，葱，姜，适量清水
，盖上盖子 ，上气后压15分钟；2、放凉后切小段，牛肉切片备用；

2、锅中放油
，油热下入姜，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下，再下酸菜翻炒几下 ，倒入粉肠，粉肠的原汤，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味 
，撒上香菜即可出锅。

二  、上汤波菜

1、菠菜洗净，锅中水开，加盐、油，下入波菜
，焯水20秒捞出；

2、锅中油热
，把姜蒜跟肉末炒出香味，放入切好的皮蛋丁继续炒香 ，然后倒入半碗清水，加点盐，胡椒粉调味，放几颗枸杞 ，煮开后淋在菠菜上面就可以啦 。

三、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒 
，加蚝油
，生抽，盐，生粉
，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶，平铺在碟子上面，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭。

四、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱、姜 ，提前泡好的冬菇、红枣 、枸杞
、盐 、糖 、生抽、蚝油  、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟 ，再来一勺花生油锁住水分，水开上锅蒸12分钟，出锅就可以开吃了
。

五、腊肠炒芥蓝

1 
、芥蓝清洗干净
，切去尾部，斜刀切小段 ，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2 、先把姜末炒出香味，倒入清水，加几滴白酒，水开
，下芥蓝烫十秒，捞出；

3、重新起锅烧油 ，下姜末，腊肠炒出香味，倒入芥蓝，下盐 、糖调味，翻炒均匀，加水淀粉勾芡 ，出锅装盘即可。

六、豉汁蒸排骨

1、排骨切小块放入盆中 ，加一勺面粉 ，加适量清水 ，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2 、碗中放蒜末 、豆豉
 ，浇热油激发出香味 ，再放盐
、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀 ，腌制半小时；

3 、盘底铺上土豆，再放上排骨 ，水开上锅，大火蒸25分钟
，这样做出来的排骨又嫩又滑。

广东粤菜年夜饭菜谱

1是有很多种的，具体要根据个人口味和偏好来选择。2通常会包括一些传统的菜肴，例如腊味煲仔饭
、清蒸鲈鱼、炒花枝 
、烧鹅等等。3此外，也可以根据个人喜好，加入一些现代化的粤菜菜肴 ，例如黄金脆皮鸡 、银耳炖雪梨  、蟹黄汤等等。总之，非常丰富，可以根据自己的喜好进行选择和组合 。

好了 ，文章到这里就结束啦 
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